Cómo conservar el aguacate abierto sin que se oxide

Probablemente en más de una ocasión te hayas preguntado cómo conservar aguacate abierto. Esta fruta tiende a oxidarse si queda el corte al aire y en ocasiones no se consume una pieza entera, por lo que estos trucos para evitar su oxidación y que el aguacate cortado se conserve en perfectas condiciones te vendrán muy bien.

Cómo conservar aguacate abierto fresco por más tiempo: trucos

Verás lo fácil que es conservar el aguacate cortado y disfrutarlo como recién partido con estos trucos. Puedes comprar aguacates de Valencia en naranjaslia.com para disfrutar de la frescura y sabor de un alimento de cercanía.

Conserva el aguacate abierto evitando el contacto con el aire

Para conservar el aguacate abierto sin que se oxide, lo más efectivo es evitar que la pulpa del aguacate esté en contacto con el aire. Por eso, soluciones como un rápido envasado al vacío o envolverlo en papel film de modo que quede bien adherido a la fruta son formas sencillas de conseguir que se mantenga fresco y sin oscurecerse. Las soluciones domésticas para conservar los alimentos al vacío que extraen el aire de cuencos con tapa hermética o de bolsas de conservación son estupendas para evitar que el aguacate abierto se oxide.

Un recipiente hermético tipo tupper o tartera o una bolsa zip de un tamaño adecuado son válidos también, procurando siempre sacar el máximo aire posible. Eso sí, en todos estos casos es conveniente que el aguacate se conserve en la nevera. Allí lo podrás tener uno o dos días libre de oxidación.

Cómo conservar el aguacate abierto fuera de la nevera

En casa, la mejor opción es guardarlo en la nevera, pero si lo que quieres es conservar el aguacate partido para llevarlo fuera de casa, por ejemplo, para comer en el trabajo, de excursión o en la playa, procura mantenerlo a una temperatura baja, nada de dejarlo al calor. Y eso sí, como ya hemos dicho, evitando el contacto con el aire.

En la actualidad hay tarteras que conservan una temperatura fresca, así que esas son las mejores para llevar tus ensaladas, tostadas, bocadillos y otras recetas con aguacate para tomar fuera de casa.

Cómo conservar aguacate abierto con ayuda del zumo de limón

Quizá hayas leído o escuchado que el zumo de limón ayuda a evitar la oxidación del aguacate. Es cierto. Y no es necesario sumergirlo en él, basta con añadir unas gotas y extenderlas para que cubran la parte del aguacate abierta para evitar que se oxide y luego guárdalo en la nevera. Eso sí, no es recomendable para todas las preparaciones, sencillamente porque el limón aporta sabor al aguacate.

En algunas preparaciones queda estupendo y, de hecho, puede ser parte de su aderezo. Por ejemplo, para preparar tostadas con salmón ahumado o para ensaladas. Pero en otras puede cambiar mucho el resultado, como si quieres preparar un smoothie de aguacate dulce o un postre con aguacate. Así que valora si es una opción adecuada para la forma en que después vas a consumir esta fruta.

Mantener el aguacate con papel de cocina humedecido

Otro truco efectivo para conservar aguacate abierto y evitar que se ponga negro es envolverlo en una o dos hojas de papel absorbente de cocina humedecido, pero no empapado. Debes procurar que quede lo más pegado posible al aguacate y luego guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. Es una forma segura de conservarlos hasta dos días sin que la pulpa aparezca oxidada.

Congelación para conservar aguacates abiertos

Los dados de aguacate o los medios aguacates pelados se pueden congelar. Quizá no lo sabías, pero es una forma sencilla de guardarlos en perfectas condiciones durante meses, siempre en un aparato apropiado, a -18ºC y en una bolsa zip o un recipiente hermético.

Puedes ir sacándolo a medida que lo necesites, siempre siguiendo los pasos de descongelación segura para cualquier alimento. Pero si vas a usarlo para hacer helado de aguacate o smoothie de aguacate, ni siquiera necesitarás descongelarlo si tienes un buen aparato de cocina que lo triture y mezcle con los demás ingredientes.

También lo puedes congelar ya triturado si te resulta más cómodo. Una de las mejores formas es triturando la pulpa de un aguacate con una cucharadita de zumo de limón y luego poniendo todo en un cuenco hermético. Se puede llegar a conservar hasta entre 4 y 6 meses Así que es un modo muy cómodo de tener siempre en casa aguacates abiertos. 

Disfruta del aguacate perfecto durante más tiempo

Ahora que ya sabes cómo conservar aguacate abierto y evitar que se oxide, puedes aprovechar al máximo cada pieza sin desperdiciar nada. Aplicando estos trucos, mantendrás su sabor, textura y propiedades como el primer día. Y si quieres asegurarte de disfrutar siempre de aguacates frescos, de calidad y en su punto óptimo, apuesta por productos de proximidad. Descubre los aguacates de temporada de Naranjas Lia y lleva a tu mesa todo el sabor natural con la mejor garantía de frescura.