Diferencias entre la naranja de mesa y la de zumo

Una duda que los consumidores plantean con frecuencia es la diferencia entre naranja de mesa y de zumo. ¿Se pueden distinguir a simple vista unas de otras? ¿Varía su sabor? ¿Se pueden utilizar indistintamente? Si tú también te haces estas preguntas, como cultivadores de naranjas de Valencia te damos las respuestas.

¿Cuáles son las diferencias entre la naranja de mesa y la de zumo?

Cuando compras naranjas las puedes utilizar de forma indistinta para consumir como te parezca. Las naranjas de mesa se pueden exprimir y los gajos de las naranjas de zumo se pueden comer tal cual. Pero cuando de cara al consumidor unas naranjas se clasifican como de mesa o de zumo es porque son de una variedad o cumplen con unas características que las hace más adecuadas para una forma de consumo.

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Textura y cantidad de líquido, diferencias entre las naranjas de mesa y de zumo

Las naranjas de mesa suelen tener una textura más agradable en boca, con una pulpa más fina o suave que las de zumo. En cambio, estas últimas contienen un mayor porcentaje de líquido, es decir, de ellas se puede extraer una mayor cantidad de zumo. Algunas variedades de naranja contienen más zumo que otras y por eso se clasifican de este modo.

¿Cómo se diferencia por su aspecto una naranja de mesa de una naranja de zumo?

Por lo general las naranjas de mesa son grandes, mientras que las de zumo son pequeñas o medianas. Pero el tamaño no es la única característica en la que fijarte. La piel de la naranja también te da una pista sobre su uso más recomendable. Y es que las de mesa son de piel más gruesa y color más intenso, más fáciles de pelar que las de zumo, cuya piel es más fina y está más unida a los gajos. Esta unión es la que hace que al exprimir la naranja la piel no se rompa tan fácilmente, por lo que es mucho más fácil extraer todo el jugo con comodidad. 

Además, es frecuente que las variedades de mesa tengan esa especie de marca en su parte inferior que se conoce como ombligo y se suele ver muy pronunciado. Mientras las variedades de zumo suelen carecer de ello y, o bien no existe, o bien está metido para adentro. 

A esto hay que añadir que las de mesa suelen ser más redondas y las de zumo pueden tener un aspecto ligeramente achatado. Por separado puede costar más percibir esa diferencia de forma, pero si tienes en las manos una de cada comprobarás que a simple vista las puedes distinguir con claridad.  

Cómo es el interior de una naranja de mesa y de una naranja de zumo

Las diferencias entre naranja de mesa y de zumo también son visibles en su interior. Las variedades que se suelen clasificar como naranja de mesa no suelen tener pepitas, aunque es cierto que tampoco todas las naranjas de zumo las tienen. Eso sí, las de zumo se suelen ver más jugosas al corte, más brillantes por contener una mayor cantidad de líquido. 

Peso de las naranjas

Una naranja de zumo pesa más que una de mesa en relación a su tamaño. Esto es debido a que al contener más zumo su peso es mayor que si fuera una pulpa menos jugosa. De hecho, si tienes diferentes naranjas de zumo, comprobar su peso respecto a su tamaño es una buena forma de saber cuáles son más jugosas y de cuáles puedes lograr más cantidad de zumo. 

Sabor, ¿es diferente en las naranjas de mesa que en las de zumo?

Si y no. En realidad, deberían ser los gustos del consumidor los que eligieran si prefieren comer o beber un zumo con matices más dulces o más ácidos. Tú tienes el poder o la decisión en realidad, así que puedes elegir el que te apetezca. No obstante, sí que hay diferencia entre las variedades de naranja de mesa y de zumo, ya que las de mesa suelen ser más dulces y las de zumo más ácidas y refrescantes. 

Pero, como decimos, tus gustos son los que mandan en la forma en la que decides disfrutar de las naranjas a nivel particular. Así que puedes hacer zumo con naranjas de mesa o usar como postre, tentempié o para cocinar naranjas de zumo. ¿Por qué no?