Bizcocho de chocolate y naranja jugoso y casero

La combinación del sabor de la naranja y el chocolate es fantástica y cada vez es más habitual encontrarla en productos preparados por su alta demanda. También en casa puedes elaborar delicias con esta combinación ganadora y un buen ejemplo es esta receta de bizcocho de chocolate y naranja jugoso, sabroso y fácil de preparar.

Entre sus ingredientes solo hay productos fáciles de encontrar en el mercado, y es un estupendo desayuno, merienda o tentempié casero libre de los aditivos propios de la bollería industrial. Para su preparación puedes comprar naranjas online en naranjaslia.com cultivadas en España.

Receta fácil de bizcocho de chocolate y naranja casero

Con esta explicación detallada paso a paso, preparar un delicioso bizcocho de chocolate y naranja casero te resultará muy sencillo.

Ingredientes para preparar bizcocho de chocolate y naranja

• 3 huevos medianos.
• 125 ml de yogur griego.
• 125 ml de mantequilla sin sal.
• 250 gramos de azúcar blanco.
• 100 gramos de azúcar moreno de caña.
• 225 gramos de harina.
• Un sobre de levadura química (16 gramos).
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo.
• 80 gramos de pepitas de chocolate negro.
• 2 naranjas.
• Virutas de chocolate (opcional).

Cómo hacer bizcocho de chocolate y naranja paso a paso

1. Lava muy bien las naranjas y sécalas. Seguidamente, ralla la piel y exprime el zumo de una mientras cortas la otra en ruedas finas.
2. Pon al fuego en un cazo las ruedas de naranja cubiertas con el azúcar moreno de caña, todo el zumo de naranja (excepto cuatro cucharadas que necesitarás para hacer el bizcocho) y añade una taza de agua del tiempo.
3. Cocina manteniendo un hervor suave unos 25-30 minutos o hasta que las ruedas de naranja se vean bonitas y brillantes.
4. Precalienta el horno a 175ºC.
5. Mientras se cuecen las naranjas, prepara el bizcocho poniendo en un cuenco grande los huevos con el azúcar y bate muy bien con las varillas eléctricas o de mano para lograr una mezcla cremosa, homogénea y muy bien aireada, que hará que el resultado sea más esponjoso y jugoso.
6. Añade la piel de naranja rallada, las 4 cucharadas de zumo de naranja reservadas, el yogur griego y la mantequilla reblandecida.
7. Mezcla con las varillas.
8. Poco a poco añade, por este orden y sin dejar de batir, el cacao puro en polvo, la harina tamizada, para que el bizcocho quede más aireado y ligero, y la levadura química.
9. Bate todo bien hasta obtener una crema fina y homogénea.
10. Corta la mitad de la naranja confitada en cuartos y añádela a la masa junto con las pepitas de chocolate negro. Mezcla con movimientos envolventes.
11. Vierte la mezcla de masa para el bizcocho de chocolate y naranja en un molde de silicona o un molde rígido tipo cake. En este segundo caso usa aceite desmoldante, aceite en spray o una capa de mantequilla en el interior para que no se pegue y una vez horneado se desmolde bien.
12. Introduce el molde en el horno ya caliente a 175ºC y hornea el bizcocho durante unos 40-45 minutos. Comprueba si está hecho en su interior pinchando con una varilla para brochetas o una aguja de cocina, y si se pega la masa déjalo unos minutos más.
13. Saca el bizcocho del horno y deja enfriar muy bien antes de desmoldarlo, porque si lo desmoldas en caliente se romperá. Una vez desmoldado, colócalo sobre una fuente o una bandeja y decora su parte superior con las ruedas de naranja confitada restantes. Puedes añadir virutas de chocolate.

Trucos para lograr un bizcocho de chocolate y naranja delicioso

• Es importante que la mantequilla esté a punto pomada, es decir, blanda pero no fundida. Puedes lograrlo cortándola en pequeños daditos y dejando fuera de la nevera cerca de una fuente de calor, pero no encima de ella.
• Para que el bizcocho leve bien y quede más esponjoso y jugoso, es recomendable que los ingredientes estén todos a temperatura ambiente. No añadas el yogur ni los huevos directamente de la nevera, es mejor que reposen un rato fuera de ella antes de proceder a utilizarlos.
• No abras el horno durante el tiempo de horneado o el bizcocho se bajará y quedará apelmazado. Solo al final del tiempo indicado comprueba si está cocinado en el interior con rapidez y, si lo precisa, déjalo hornear unos minutos más.
• Elige una harina de trigo suave para repostería, nunca harina fuerte o de fuerza, que es demasiado pesada. 

El placer de un bizcocho de chocolate y naranja hecho en casa

El bizcocho de chocolate y naranja es una receta casera que destaca por su sabor equilibrado y su textura jugosa, ideal para disfrutar en desayunos, meriendas o como postre. Prepararlo en casa permite controlar los ingredientes y apostar por materias primas de calidad, algo especialmente importante cuando la naranja es protagonista. Utilizar naranjas frescas y recién recolectadas, como las que puedes encontrar en naranjaslia.com, aporta un aroma más intenso y un sabor natural que se nota en cada bocado.